一、考试项目
饲料中粗蛋白质含量的测定
二、仪器设备与材料
1．凯氏蒸馏装置（半微量水蒸气蒸馏式，示意图见附1）、100mL容量瓶、250mL锥形瓶、10mL量杯、20mL量杯、10mL移液管、25mL酸式滴定管、洗耳球、滴定台、烧杯、玻璃棒、洗瓶等。
2．饲料试样分解液（由饲料样品经粉碎、称量、消煮、定容制成）、40%氢氧化钠溶液、2%硼酸溶液、甲基红-溴甲酚绿混合指示剂、盐酸标准溶液、蒸馏水等。
3．工作服、肥皂、毛巾、吸水纸、项目报告单（样表见附2）、中性笔、计算器、计时器等。
三、操作规范与要求
1．准备工作
穿戴工作服，检查并清点所需物品。
2．蒸馏
（1）向蒸馏装置反应室内加适量蒸馏水，通蒸汽加热至沸腾，充分冲洗反应室。停止通蒸汽，排净冲洗液。
（2）量取硼酸溶液20mL于洁净的锥形瓶中，加入2滴混合指示剂，将冷凝管末端浸于溶液中。
（3）准确移取试样分解液10mL注入蒸馏装置反应室中，用少量蒸馏水冲洗进样入口，塞好玻璃塞，再加氢氧化钠溶液10mL，打开玻璃塞使之流入反应室，迅速塞上玻璃塞，用适量蒸馏水密封进样入口。
（4）通蒸汽蒸馏4分钟，降下锥形瓶使冷凝管末端离开吸收液，再蒸馏1分钟。用适量蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均流入锥形瓶内。
（5）停止蒸馏，排尽废液。
3．滴定
（1）滴定管内装入盐酸标准溶液，记录初始数据。
（2）用盐酸标准溶液滴定蒸馏后的吸收液至终点，记录终点数据。
4．计算正确记录项目有关数据，根据公式计算测定结果，填写项目报告单。
5．安全操作遵循安全技术规范，注意操作安全，防止仪器设备损坏，避免发生安全事故。
6．考场纪律遵守考场纪律，服从监考人员安排。考试结束，整理所用物品。
四、考试时间及考试组织
1．考试时间60分钟。
2．考试组织采用现场实际操作形式，每位考生一个工位。
附1：凯氏蒸馏装置示意图 
附2：项目报告单样表
试样编号： 
注：V1＝0mL；m值见试样分解液容量瓶标签；计算结果保留两位小数。
饲料中粗蛋白质含量的测定
二、仪器设备与材料
1．凯氏蒸馏装置（半微量水蒸气蒸馏式，示意图见附1）、100mL容量瓶、250mL锥形瓶、10mL量杯、20mL量杯、10mL移液管、25mL酸式滴定管、洗耳球、滴定台、烧杯、玻璃棒、洗瓶等。
2．饲料试样分解液（由饲料样品经粉碎、称量、消煮、定容制成）、40%氢氧化钠溶液、2%硼酸溶液、甲基红-溴甲酚绿混合指示剂、盐酸标准溶液、蒸馏水等。
3．工作服、肥皂、毛巾、吸水纸、项目报告单（样表见附2）、中性笔、计算器、计时器等。
三、操作规范与要求
1．准备工作
穿戴工作服，检查并清点所需物品。
2．蒸馏
（1）向蒸馏装置反应室内加适量蒸馏水，通蒸汽加热至沸腾，充分冲洗反应室。停止通蒸汽，排净冲洗液。
（2）量取硼酸溶液20mL于洁净的锥形瓶中，加入2滴混合指示剂，将冷凝管末端浸于溶液中。
（3）准确移取试样分解液10mL注入蒸馏装置反应室中，用少量蒸馏水冲洗进样入口，塞好玻璃塞，再加氢氧化钠溶液10mL，打开玻璃塞使之流入反应室，迅速塞上玻璃塞，用适量蒸馏水密封进样入口。
（4）通蒸汽蒸馏4分钟，降下锥形瓶使冷凝管末端离开吸收液，再蒸馏1分钟。用适量蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均流入锥形瓶内。
（5）停止蒸馏，排尽废液。
3．滴定
（1）滴定管内装入盐酸标准溶液，记录初始数据。
（2）用盐酸标准溶液滴定蒸馏后的吸收液至终点，记录终点数据。
4．计算正确记录项目有关数据，根据公式计算测定结果，填写项目报告单。
5．安全操作遵循安全技术规范，注意操作安全，防止仪器设备损坏，避免发生安全事故。
6．考场纪律遵守考场纪律，服从监考人员安排。考试结束，整理所用物品。
四、考试时间及考试组织
1．考试时间60分钟。
2．考试组织采用现场实际操作形式，每位考生一个工位。
附1：凯氏蒸馏装置示意图
试样编号：
